志摩市にある鰹節専門店です。江戸中期に完成した「手火山製法」という古式燻し製法で、伊勢志摩波切の鰹節を製造・販売しています。現役の鰹いぶし小屋の見学会では、燻し加工の体感、一番出汁の試飲、削りたての鰹節でおかかご飯の試食ができます。雪月花シリーズなど多様な鰹節商品の通販も行っています。