志摩市の手打ちうどん専門店です。小麦粉と塩水のみで作った麺を、手ごね・手延べ・手切りからゆでまですべて手作業で仕上げています。もちもちとした食感の太い麺が特徴です。毎朝丁寧にとっただしは、厳選した鰹節と昆布から一番だしのみを使用し、伊勢志摩の素材をふんだんに使っています。うどんのほか、丼ぶりやおむすびなども提供しています。